小林アナ「関澤さん久しぶりです！」

関澤　　「やー久しぶりです！１１月は、一度もスタジオに来ませんでした」

小林アナ「今日は柚子を持って来られましたけど、どうしてですか。？」

関澤　　「この腕を見て下さい！凄い事になっているでしょう」

小林アナ「プチプチの赤い穴と切り傷が凄いですね。どうしたのですか？」

関澤　　「私の隣の家に樹齢約１５０年の柚子の大木があり、

『柚子を採って欲しい』と言われて行って来ました。

去年までは、隣の家のお父さんが採っていましたが、

今年の春、亡くなり、息子さんは仕事で忙しく採れないとの事で

採りに行って来た結果の傷です。樹齢約１５０年の大木は、

実も大きく香りも強い柚子ですが、刺も長く約４〜５センチ有り、

刺が密集しています。そして黄色く大ききな柚子は、

中々手の届かない所にあり、つい手を伸ばすと傷だらけにー」

小林アナ「高枝切り鋏は無かったのですか？」

関澤　　「最初の６個ぐらいは、高枝切り鋏で取りましたが、途中から壊れて

剪定鋏で刺と戦いながら採りました」(笑)

小林アナ「刺だらけだから、動物の被害も無い？」

関澤　　「柿やリンゴや栗など、殆どの果物は動物達の食料になりますが

柚子は、動物達に食べられませんし、病気にもならない為

無農薬です。柚子は奈良時代に朝鮮から入って来て、

全国各地で根付いています。小林さんはどんな食べ方をします？」

小林アナ「そうですね、柚味噌かおでんに添えたり、味噌汁に入れたりー」

関澤　　「後は柚子風呂かな、考えてみると余り浮かばないので、

『塩ゆずレシピ』の本を持って来ました」

小林アナ「柚子を切って、柚子の重さに対して１０%の塩を保存用袋に入れて

冷蔵庫で１週間程で完成する。後は和物、肉料理、魚料理、サラダ

お菓子、ドリンク等に使えるそうです。私も作ってみよう！」

関澤　　「美しいバラには刺があり、美味しい柚子にも刺があり、

うちの奥さんの私に対する言葉には、大量の刺がある」(笑)